Mac OS X ショートカット（シャットダウン系）

ctrl+eject: 再起動，スリープ，システム終了のダイアログボックスを表示する
ctrl+command+eject: すべてのアプリケーションを終了して再起動する
option+command+eject: スリープ
shift+ctrl+eject: ディスプレイスリープ

参考文献：
Mac OS X のキーボードショートカット
Macの手書き説明書: ディスプレイだけを今すぐにスリープさせる方法