LaTeX に UTF-8 な TeX ファイルを食わせる方法

エンコーディングを UTF-8 にした TeX ファイルをコンパイルすると文字化けしてしまう．その解決策．

$ platex --kanji=utf8 sample.tex

というふうに，kanji オプションをつけるだけ．MacPorts からインストールした LaTeX はこれでいけた♪